McDonald’s France
Avec nos principaux fournisseurs, nous travaillons depuis de nombreuses années à identifier et accompagner la mise en œuvre de toutes les solutions visant à contribuer à une alimentation durable des animaux d’élevage sur toutes nos filières d’approvisionnement animales et notamment sur notre filière Boeuf, notre filière Poulet.
Dans le cas de notre filière Poulet, nous maîtrisons la traçabilité de l’ensemble des aliments utilisés pour nourrir les poulets utilisés pour nos recettes.
Dans le cas de la filière Boeuf, les aliments utilisés pour nourrir les animaux sous-contrat répondent aux exigences de la charte des bonnes pratiques d’élevage en France et aux exigences de cahiers des charges nationaux (tels que Bord Bia) en Irlande et aux Pays-Bas. Pour les animaux hors-contrat, nous encourageons le développement de ces cahiers des charges et charte auprès de l’ensemble de nos éleveurs en travaillant avec les interprofessions.
Engagement n°1 Qualité et sécurité sanitaire des aliments
Action menée et résultats
FILIERE POULET :
Maintien de la traçabilité des aliments utilisés pour nourrir les poulets utilisés dans nos recettes.
FILIERE BŒUF
Valorisation de la Charte des Bonnes Pratiques d’Elevage (CBPE) et des cahiers des charges nationaux auprès de nos partenaires agricoles et des acteurs de la filière bovine.
FILIERE POULET
– Tous nos aliments utilisés pour la production de nos produits à base de poulet sont traçés. Ils ne proviennent pas du biome amazonien et sont garantis sans OGM (audits réalisés tous les 2 ans).
– Pour certaines offres promotionnelles, tels que les wings de poulet, nous nous sommes adossés à des cahiers des charges comprenant des exigences spécifiques en termes d’alimentation tels que le label rouge (alimentation 100% végétale : 80% de céréales/20% de soja)
FILIERE BOEUF
– Echanges réguliers avec les acteurs de la filière bovine en France pour renforcer le pilier « Alimentation » de la CPBE : amélioration de la traçabilité alimentaire et de l’autonomie protéique sur les exploitations.
Engagement n°2 Des produits animaux français
Action menée et résultats
FILIERES POULET et BŒUF
Maintien des approvisionnements en viande de poulet et en viande bovine en provenance de France.
55% de nos approvisionnements en viande bovine proviennent de France.
65% de nos approvisionnements en viande de poulet proviennent de France.
Engagement n°3 Protéines végétales durables
Action menée et résultats
FILIERE POULET
Plusieurs tests sont en cours sur la filière poulet pour tester des alternatives au soja d’importation pour l’alimentation de nos poulets :
– Suivi du développement de filières d’approvisionnement en soja français et/ou européen
– Utilisation d’algues
– Utilisation d’insectes
FILIERE BOEUF
Des tests sont en en cours pour améliorer l’autonomie protéique des exploitations bovines en introduisant notamment de la luzerne dans la ration en remplacement de certains concentrés chez des éleveurs pilotes volontaires. D’autres tests concernent l’introduction d’additifs alimentaires naturels permettant d’améliorer l’efficience alimentaire et de diminuer les émissions de méthane entérique des animaux.
FILIERES POULET & BOEUF
– Les différents tests en cours sur les filières poulet et bœuf apportent des résultats encourageants mais doivent être poursuivis pour confirmer les premières conclusions.
Engagement n°4 Connaissance de l’empreinte environnementale
Action menée et résultats
FILIERE POULET :
2 études d’impact environnemental (Carbone et Eau) ont été réalisées sur la production de poulet en 2010 pour identifier les leviers d’actions à chaque maillon. Le poste alimentation des poulets a été étudié dans ce cadre. Des discussions sont en cours avec nos fournisseurs pour reconduire ces études dans le cadre de notre travail de construction d’une feuille de route “Poulet Durable 2020-2030”.
FILIERE BOVINE
Déploiement du diagnostic CAP’2ER (bilan ACV simplifié) dans tous nos élevages sous contrat pour consolider les résultats obtenus au travers d’une ACV « Steak haché » réalisée en 2011 et définir des plans d’actions associés avec les éleveurs et les coopératives partenaires. Actuellement, une analyse des seconds diagnostics CAP’2ER menés sur les élevages sous contrat est en cours.
– Update ACV steak haché en 2019
FILIERE POULET
Sur la base des données ACV Poulet, des tests et expérimentations ont été mis en place pour réduire l’empreinte environnementale de l’alimentation des animaux et notamment en matière de Gaz à Effet de Serre.
Une nouvelle évaluation environnementale sur les impacts liés à l’alimentation devrait avoir lieu en 2020 pour mesurer les progrès réalisés et identifier de nouvelles actions à expérimenter ou déployer.
Attentes
Vis-à-vis de l’amont
Continuer à travailler ensemble sur la durabilité de l’alimentation des animaux pour mutualiser les actions à mettre en œuvre et améliorer la durabilité de l’alimentation des animaux de manière efficace.
