DES ENGAGEMENTS
ET DES ACTIONS

9 engagements pour une alimentation durable

Duralim s’appuie sur des engagements communs, rassemblés au sein d’une charte partagée et reconnue par l’ensemble de la filière. Celle-ci se décline en 5 axes de « valorisation » et 4 axes de « progrès ».

Chaque signataire choisit, lors de son inscription, a minima 2 axes de « valorisation » et 2 axes de « progrès », sur lesquels il s’engage à mener des actions. En signant la charte Duralim, chaque membre s’engage à faire connaître ses pratiques durables relatives à la production de matières premières et à l’alimentation des animaux d’élevage, à les améliorer, et à suivre ses progrès.

Durabilité des matières premières et ingrédients :
où en sommes-nous en 2019 ?

La production de matières premières végétales en France est régie par de nombreux dispositifs permettant d’assurer leur qualité. Sur le plan sanitaire, il existe notamment des certifications, des guides de bonnes pratiques d’hygiène ou des plans de surveillance sectoriels pilotés par les interprofessions végétales. La durabilité de ces productions est étudiée depuis plusieurs années et fait partie intégrante des enjeux prioritaires de ces filières. En effet, les plans de filières céréalière et oléo-protéagineux, en réponse à la loi Egalim, sont grandement orientés sur des démarches de développement durable ambitieuses.

Une utilisation en baisse des phytosanitaires

Dans un cadre réglementaire européen strict et interdisant de plus en plus de molécules phytosanitaires, la France s’inscrit depuis plusieurs années dans une dynamique de diminution d’utilisation de ces produits, notamment avec le plan Ecophyto II. Des dispositifs, comme le réseau Ferme DEPHY et le Contrat de Solution, ont pour finalité de tester, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles visant une forte réduction de l’usage de produits phytosanitaire, tout en développant des techniques économiquement, environnementalement et socialement performantes. Les pratiques agronomiques, les techniques de biocontrôle, l’amélioration des plantes, l’agriculture de précision et la robotique et agroéquipement sont tout autant de pistes de solutions.

Des exploitations agricoles respectueuses de l’environnement

La « certification environnementale des exploitations agricoles » (HVE) répond au besoin de reconnaître les exploitations engagées dans des démarches particulièrement respectueuses de l’environnement. Cette certification met en valeur la diversité des pratiques culturales et leurs bienfaits, que ce soit dans le maintien de la biodiversité, la lutte contre le changement climatique ou la réduction de l'usage des pesticides. Cette certification a 3 niveaux, allant du respect des pratiques essentielles de la réglementation environnementale (niveau 1), aux exploitations mettant en œuvre des pratiques leur permettant de réduire leur impact environnemental (niveau 2) jusqu’aux exploitations présentant un haut niveau de biodiversité et un très faible recours aux intrants (niveau 3).

Engagées dans une démarche de progrès, les filières végétales accompagnent les exploitants vers l’acquisition de cette certification environnementale. La filière céréalière a par exemple pour objectif un engagement fort des céréaliers dans une démarche de certification environnementale de niveau 2.

Au niveau des filières oléo-protéagineuses, les coopératives et les négociants s’appuient sur le référentiel 2BSvs pour qualifier la durabilité du colza produit par les agriculteurs. Terres Univia a également lancé en 2018 la charte « Soja de France », qui impose des critères environnementaux et sociétaux à la production de soja.

L’existence de ces dispositifs de reconnaissance permettent aux premiers transformateurs de matières premières, aux fabricants d’aliments pour animaux et aux éleveurs de faire des choix raisonnés en termes de durabilité de leurs achats de matières premières végétales.

Une filière engagée dans le recyclage de ses déchets

Une filière nationale de collecte et de traitement des déchets issus de produits de l’agrofourniture a été mise en place permettant aux agriculteurs français de répondre aux enjeux de recyclage des emballages. Les organisateurs de production agricole tels que les négoces agricoles et les coopératives des productions végétales ont développé un grand nombre de points de collecte. Les filières de productions végétales françaises sont ainsi en avance par rapport à l’obligation réglementaire à venir sur le recyclage des emballages en 2024.

Des productions s’appuyant sur la recherche pour améliorer leur durabilité et leur performance

Les productions végétales françaises s’appuient sur les instituts techniques tels qu’Arvalis et Terres Inovia. L’ambition est de concevoir et tester des stratégies d’innovation dans les systèmes de culture pour concilier la production, la performance économique et le respect de l’environnement.

Les acides aminés sont les constituants des protéines. En France, les acides aminés sont produits par fermentation, ce qui permet de transformer des hydrates de carbone d’origine locale en protéines.

Utiliser les acides aminés en nutrition animale permet d’ajuster l’alimentation des animaux au plus près de leurs besoins nutritionnels, tout en réduisant la teneur en protéines des aliments. Cette meilleure efficacité se traduit par :

• Une amélioration des performances zootechniques.
• Une diminution des besoins en matières premières riches en protéines comme le tourteau de soja, qui peut dans certaines régions du Monde être une cause importante de déforestation. Sans l’utilisation d’acides aminés, la France consommerait environ 50% de tourteaux de soja en plus (source : Céréopa, 2019). L’élargissement de la palette d’acides aminés disponibles fait partie des solutions immédiates à disposition des filières animales pour réduire l’empreinte « déforestation » de l’élevage français.
• Une diminution des rejets azotés en élevage (ammoniac, nitrates). Une baisse d’un point de la teneur en protéines des aliments entraîne une diminution des émissions d’ammoniac de 10% en porcs et 16% en volailles.
• Une amélioration du bien-être et de la santé des animaux : la baisse de la teneur en protéines dans l’alimentation a notamment un effet positif sur la santé intestinale des animaux et participe à diminuer le besoin de recourir aux antibiotiques.

Les êtres vivants ont besoin de minéraux (phosphore, calcium, magnésium, sodium…) principalement pour le squelette. Mais ces minéraux ont aussi un rôle essentiel dans le métabolisme à de nombreux niveaux (enzymatique, énergétique, nerveux…). Ils doivent être apportés aux animaux par le biais de l’alimentation. Ces minéraux ne sont pas toujours en quantité suffisante dans les matières premières pour couvrir les besoins des animaux. L’ajout de matières premières minérales dans les rations est donc indispensable.

Des matières premières issues de ressources finies

Les ressources minérales se sont formées au cours des processus géologiques sur des millions voir des milliards d’années. Leurs quantités sont limitées, et dès lors que l’on utilise ces ressources, les stocks diminuent.

Les matières premières minérales puisent dans ce stock non renouvelable, à une exception près : le sel de mer qui jouit d’une ressource renouvelable : l’eau de mer.

La pression exercée sur les roches, qu’elles soient phosphorique, calcaire, magnésienne ou halite, est de plus en plus forte.

L’objectif est désormais de limiter la pression sur ces matières premières, et permettre ainsi d’allonger le temps d’exploitation de ces ressources.

Axes pour contribuer à la durabilité de ces matières premières minérales

Les conditions de production de la matière première

Les infrastructures permettant l’exploitation de ces ressources (mines, carrières ou marais salants) sont soumises à des règlementations strictes. Pour exploiter ces ressources, il est nécessaire de détenir des droits d’exploitation conformes à la réglementation en vigueur.

Pour certaines activités, il peut exister également en complément des chartes de bonnes pratiques en matière de développement durable, incluant par exemple la préservation de la biodiversité, la gestion de l’eau, les conditions de travail, l’intégration dans le paysage, etc.

De plus, les activités de production et de transformation des matières premières minérales contribuent à l’économie locale, notamment en offrant des emplois.

La transformation des matières premières

Après avoir été extraite, la matière première peut subir diverses étapes de transformation qui lui confèrent les propriétés adaptées à une consommation par les animaux.

Afin de réduire les impacts associés à ces activités de transformation, des recherches sont menées par les opérateurs sur leurs procédés de transformation, pour les rendre plus économes en énergie et améliorer leurs bilans environnementaux, mais aussi afin d’optimiser l’utilisation des ressources naturelles, de réduire la production de déchets ou de développer le recyclage ou la revalorisation des déchets/sous-produits au sein de leurs entreprises.

L’amélioration des produits

En matière de recherche et le développement les fournisseurs travaillent notamment sur les propriétés des matières premières transformées pour améliorer leur biodisponibilité et donc leur utilisation par les animaux d’élevage. La quantité de matières premières minérales nécessaire pour couvrir les besoins des animaux peut également être réduite via la formulation des aliments et l’ajout de certains additifs, comme les améliorateurs de digestibilité (tels que les phytases).

La sensibilisation des acteurs de l’aval est également un pilier important pour orienter les choix de matières premières minérales et raisonner leur utilisation.

Avec une nutrition de précision, un apport moindre de matière première minérale réduit la pression sur ces ressources et conduit également à la réduction des rejets dans l’environnement.