Des acteurs
engagés

Duralim, plateforme qui contribue à l’atteinte des objectifs nationaux de réduction des gaz à effet de serre

Duralim, voie de communication sur la durabilité des filières françaises de matières premières et ingrédients pour l’alimentation animale

A- Améliorer l’indice de consommation des aliments composés

L’efficacité alimentaire est évaluée par l’indice de consommation qui correspond à la quantité d’aliment consommé nécessaire pour produire 1 kg n poids vif. Elle permet d’évaluer la capacité des animaux à valoriser la ration. Il est important que les différentes formulations alimentaires correspondent au plus près aux besoins nutritionnels des différents animaux et de leur stade physiologique. Cela limite la quantité de matières premières végétales consommées, ainsi que les rejets des animaux dans l’environnement.

B- Des matières premières végétales françaises durables

La durabilité des productions végétales est une priorité pour les filières végétales. Leurs efforts de recherche s’intéressent notamment au développement de parcours culturaux plus respectueux de l’environnement, tout en intégrant la performance économique des exploitations.

Les filières végétales s’inscrivent également dans des démarches d’économie circulaire par la valorisation des coproduits de transformation, principalement en alimentation animale.

En 2022, les démarches RSO – responsabilité sociétale des organisations – se multiplient au sein des interprofessions végétales. Les producteurs sont quant à eux accompagnés dans l’ensemble de leurs démarches par leurs négociants et coopératives.

Vous trouverez ci-dessous quelques exemples d’actions en faveur de productions végétales toujours plus durables en France.

1) Une utilisation en baisse des phytosanitaires

Dans un cadre réglementaire européen strict et interdisant de plus en plus de molécules phytosanitaires, la France s’inscrit depuis plusieurs années dans une dynamique de diminution d’utilisation de ces produits, notamment avec le plan Ecophyto II. Des dispositifs, comme le réseau Ferme DEPHY et le Contrat de Solutions, ont pour finalité de tester, de valoriser et de déployer les techniques et systèmes agricoles visant à réduire l’usage et l’impact des produits phytosanitaires, tout en développant des techniques alternatives économiquement, environnementalement et socialement performantes. Les pratiques agronomiques, le recours aux solutions de biocontrôle, l’amélioration des plantes, l’agriculture de précision et la robotique et agroéquipement sont tout autant de pistes de solutions.

2) Des exploitations agricoles respectueuses de l’environnement

La « certification environnementale des exploitations agricoles » répond au besoin de reconnaître les exploitations engagées dans des démarches particulièrement respectueuses de l’environnement. Cette certification met en valeur la diversité des pratiques culturales et leurs bienfaits, que ce soit dans le maintien de la biodiversité ou la réduction de l'usage ou de l’impact des produits phytosanitaires. Cette certification à 3 niveaux, allant du respect des pratiques essentielles de la réglementation environnementale (niveau 1), aux exploitations mettant en œuvre des pratiques leur permettant de réduire leur impact environnemental (niveau 2) jusqu’à celles présentant un haut niveau de biodiversité et un très faible recours aux intrants (niveau 3 ou certification HVE pour « Haute Valeur Environnementale »). Engagées dans une démarche de progrès, les filières végétales accompagnent les producteurs vers cette certification environnementale. La filière céréalière a par exemple pour objectif un engagement fort de l’ensemble des céréaliers dans une démarche de certification environnementale de niveau 2.

Selon le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire : « Le nombre d’exploitations certifiées HVE a augmenté de 29% en six mois pour atteindre 24 827 exploitations au 1er janvier 2022. Le rythme des certifications ne semble pas ralentir puisqu’en un an, le nombre d’exploitations agricoles certifiées HVE a progressé de 73% (+ 10 500 exploitations environ depuis le 1er janvier 2021). Au 1er janvier 2022, les exploitations certifiées HVE représentent environ 6,4% des exploitations agricoles françaises et couvrent au moins 1,17 million d’hectares, soit environ 4,4% de la surface agricole utile (SAU) française ».

3) Des productions s’appuyant sur la recherche pour améliorer leur durabilité et leur performance

Les productions végétales françaises s’appuient sur les instituts techniques tels qu’Arvalis et Terres Inovia. L’ambition est de concevoir et tester des stratégies d’innovation dans les systèmes de culture pour concilier la production, la performance économique et le respect de l’environnement.

4) Valorisation de produits non valorisables par l’Homme

Les coproduits sont au cœur de la chaîne alimentaire ; en effet, ils sont générés par les industries de première et seconde transformation, et peuvent être valorisés notamment par l’alimentation des animaux d’élevage. Ces animaux sont producteurs de denrées alimentaires, qui peuvent elles-mêmes être transformées par les industries alimentaires. Ainsi, l’incorporation de coproduits relèvent de multiples enjeux : économique, sécurité sanitaire, environnement, gaspillage alimentaire.

Les co-produits représentent environ 40% des matières premières utilisées (tourteaux inclus) par les fabricants d’aliments composés, dont une large majorité ne peut pas être valorisée en alimentation humaine. Ce volume a augmenté de manière significative depuis 2007, notamment avec le développement des filières biocarburants.

La bonne gestion des coproduits des industries de première et seconde transformation est indispensable pour répondre aux nombreux enjeux autour de l’économie circulaire. C’est pourquoi Duralim, avec l’AFZ, a décidé de s’impliquer dans la structuration d’un réseau dédié aux co-produits. L’objectif est de faciliter les échanges entre les parties prenantes et d’identifier des travaux d’intérêt à mener pour mieux connaître le gisement de coproduits et mieux les valoriser. Son lancement est prévu pour 2023 !

5) Une filière engagée dans le recyclage de ses déchets

Une filière nationale de collecte et de traitement des déchets issus de produits de l’agrofourniture a été mise en place avec A.D.I.VALOR. Elle permet aux agriculteurs français de répondre aux enjeux de recyclage des emballages. Les organisateurs de la production agricole, les négociants et les coopératives des productions végétales ont développé un grand nombre de points de collecte, dont ils assurent les permanences.

En 2022, une filière spécifique de recyclage des emballages des produits à destination de l’alimentation animale s’est structurée, en partenariat avec A.D.I.VALOR, pour un lancement en 2023. Avec cette nouvelle filière, appelée VALORALIM, les fabricants d’aliments répondent à une attente des éleveurs et à une future obligation règlementaire pour la collecte, le traitement et le recyclage des emballages de nutrition animale.

Les filières de productions françaises sont ainsi en pointe en Europe et de fait en avance par rapport à l’obligation réglementaire à venir sur le recyclage des emballages en 2024 (Loi n° 2020-105 du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire).

Les êtres vivants ont besoin de minéraux (phosphore, calcium, magnésium, sodium…) principalement pour le squelette. Mais ces minéraux ont aussi un rôle essentiel dans le métabolisme à de nombreux niveaux (enzymatique, énergétique, nerveux…). Ils doivent être apportés aux animaux par le biais de l’alimentation. Ces minéraux ne sont pas toujours en quantité suffisante dans les matières premières pour couvrir les besoins des animaux. L’ajout de matières premières minérales dans les rations est donc indispensable

1) Des matières premières issues de ressources finies

Les ressources minérales se sont formées au cours des processus géologiques sur des millions voir des milliards d’années. Leurs quantités sont limitées, et dès lors que l’on utilise ces ressources, les stocks diminuent.

Les matières premières minérales puisent dans ce stock non renouvelable, à une exception près : le sel de mer qui jouit d’une ressource renouvelable : l’eau de mer.

La pression exercée sur les roches, qu’elles soient phosphorique, calcaire, magnésienne ou halite, est de plus en plus forte.

L’objectif est désormais de limiter la pression sur ces matières premières, et permettre ainsi d’allonger le temps d’exploitation de ces ressources.

2) Axes pour contribuer à la durabilité de ces matières premières minérales minérales

Les conditions de production de la matière première

Les infrastructures permettant l’exploitation de ces ressources (mines, carrières ou marais salants) sont soumises à des règlementations strictes. Pour exploiter ces ressources, il est nécessaire de détenir des droits d’exploitation conformes à la réglementation en vigueur.

Pour certaines activités, il peut exister également en complément des chartes de bonnes pratiques en matière de développement durable, incluant par exemple la préservation de la biodiversité, la gestion de l’eau, les conditions de travail, l’intégration dans le paysage, etc.

De plus, les activités de production et de transformation des matières premières minérales contribuent à l’économie locale, notamment en offrant des emplois.

La transformation des matières premières

Après avoir été extraite, la matière première peut subir diverses étapes de transformation qui lui confèrent les propriétés adaptées à une consommation par les animaux.

Afin de réduire les impacts associés à ces activités de transformation, des recherches sont menées par les opérateurs sur leurs procédés de transformation, pour les rendre plus économes en énergie et améliorer leurs bilans environnementaux, mais aussi afin d’optimiser l’utilisation des ressources naturelles, de réduire la production de déchets ou de développer le recyclage ou la revalorisation des déchets/sous-produits au sein de leurs entreprises.

L’amélioration des produits

En matière de recherche et le développement les fournisseurs travaillent notamment sur les propriétés des matières premières transformées pour améliorer leur biodisponibilité et donc leur utilisation par les animaux d’élevage. La quantité de matières premières minérales nécessaire pour couvrir les besoins des animaux peut également être réduite via la formulation des aliments et l’ajout de certains additifs, comme les améliorateurs de digestibilité (tels que les phytases).

La sensibilisation des acteurs de l’aval est également un pilier important pour orienter les choix de matières premières minérales et raisonner leur utilisation.

Avec une nutrition de précision, un apport moindre de matière première minérale réduit la pression sur ces ressources et conduit également à la réduction des rejets dans l’environnement.

Les acides aminés sont les constituants des protéines. En France, les acides aminés sont produits par fermentation, ce qui permet de transformer des hydrates de carbone d’origine locale en protéines.

Utiliser les acides aminés en nutrition animale permet d’ajuster l’alimentation des animaux au plus près de leurs besoins nutritionnels, tout en réduisant la teneur en protéines des aliments. Cette meilleure efficacité se traduit par :

• Une amélioration des performances zootechniques.
• Une diminution des besoins en matières premières riches en protéines comme le tourteau de soja, qui peut dans certaines régions du Monde être une cause importante de déforestation. Sans l’utilisation d’acides aminés, la France consommerait environ 50% de tourteaux de soja en plus (source : Céréopa, 2019). L’élargissement de la palette d’acides aminés disponibles fait partie des solutions immédiates à disposition des filières animales pour réduire l’empreinte « déforestation » de l’élevage français.
• Une diminution des rejets azotés en élevage (ammoniac, nitrates). Une baisse d’un point de la teneur en protéines des aliments entraîne une diminution des émissions d’ammoniac de 10% en porcs et 16% en volailles.
• Une amélioration du bien-être et de la santé des animaux : la baisse de la teneur en protéines dans l’alimentation a notamment un effet positif sur la santé intestinale des animaux et participe à diminuer le besoin de recourir aux antibiotiques.