Rapport annuel
2022

Baromètre
de la durabilité

Les membres de Duralim œuvrent au quotidien pour la durabilité de leurs productions. Afin de suivre les réalisations à l’échelle de la plateforme, des indicateurs communs pour les entreprises membres des collèges « Production & Commercialisation de matières première », «Alimentation animale» et « Transformation & Distribution » ont été définis. Ces indicateurs permettront de suivre dans le temps les engagements et les progrès pour une alimentation animale durable.

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Retrouvez sur cette page les indicateurs communs des 3 collèges suivants :

Collège Production & Commercialisation de matières premières

Production française de céréales

67,7 millions

C’est la production française de céréales sur la campagne 2021/2022, dont 35,4 millions de tonnes de blé tendre, 15,5 millions de tonnes de maïs grain et semences, et 11,5 millions de tonnes d’orges et escourgeons (Source : Intercéréales).

Production graines de soja

439 000

C’est la production française de graines de soja sur la campagne 2021/2022 (Source : Terres Univia). Avant d’être utilisées en alimentation animale, ces graines de soja sont triturées ou extrudées.

Production graines de colza

3,3 millions

C’est la production française de graines de colza sur la campagne 2021/2022. Sur cette campagne, la France a par ailleurs importé 1,7 millions de tonnes et exporté 1,2 millions de tonnes (Source : Terres Univia). Avant d’être utilisées en alimentation animale, ces graines de colza sont triturées pour séparer l’huile et le tourteau.

Production graines de tournesol

1,9 millions

C’est la production française de graines de tournesol sur la campagne 2021/2022. Sur l’année 2021, la France a par ailleurs importé 700 000 tonnes de tourteaux de tournesol, principalement d’origine Mer Noire (Source : Terres Univia). Avant d’être utilisées en alimentation animale, ces graines de tournesol sont triturées pour séparer l’huile et le tourteau.

Collège Alimentation animale

Les chiffres de ce baromètre ont été obtenus à partir des réponses de 37 entreprises et coopératives de nutrition animale pour la campagne 2021/2022, représentant un total de 11,2 millions de tonnes d’aliments (soit 55% de la production française d’aliments composés pour animaux).

Valorisation des coproduits

42%

C’est la part moyenne de coproduits issus des filières céréalières, oléo-protéagineuses et sucrières dans le panier de matières premières des fabricants d’aliments impliqués dans Duralim.

En valorisant les coproduits français, l’alimentation animale lutte ainsi activement contre le gaspillage alimentaire et se place au cœur des enjeux de développement durable et d’économie circulaire.

Céréales origine France

99,8%

C’est la part de l’origine France pour les céréales utilisées par les fabricants d’aliments impliqués dans Duralim.

Grâce à la richesse agricole de la France, les fabricants d’aliments peuvent s’approvisionner majoritairement en matières premières d’origine française. Leur implantation, au plus près des zones de productions végétales, facilite ces approvisionnements.

Soja origine France

6%

C’est la part de l’origine France pour les tourteaux de soja (issus de graines françaises) utilisés par les fabricants d’aliments impliqués dans Duralim.

La production française de soja tend à se développer, mais est encore à un niveau insuffisant pour couvrir les besoins de l’élevage français. Des initiatives visent à augmenter la production dans les années qui viennent, pour atteindre près de 650 000 tonnes de soja français en 2025.

Colza origine France

53%

C’est la part de l’origine France pour les tourteaux de colza (issus de graines françaises) utilisés par les fabricants d’aliments impliqués dans Duralim.

Avec le fort développement de la filière « biocarburants » en France dans les années 2000, la disponibilité en tourteaux de colza en France a fortement augmenté et les fabricants d’aliments ont appris à utiliser davantage de cette matière première. Selon le volume de la récolte française, les triturateurs peuvent néanmoins avoir besoin d’importer du colza pour approvisionner leurs usines et les fabricants d’aliments n’ont pas la garantie que les volumes achetés sont issus de graines françaises.

Tournesol origine France

34%

C’est la part de l’origine France pour les tourteaux de tournesol (issus de graines françaises) utilisés par les fabricants d’aliments impliqués dans Duralim.

Le tourteau de tournesol est une matière riche en protéines de plus en plus utilisée par la nutrition animale, en substitution du tourteau de soja. Cette matière première n’étant pas disponible en quantité suffisante en France, une large part des approvisionnements provient de la région Mer Noire. Les flux ont été fortement perturbés début 2022 avec le déclenchement de la guerre en Ukraine.

Protéagineux origine France

90%

C’est la part de l’origine France pour les protéagineux (lin, pois, féverole...) utilisés par les fabricants d’aliments impliqués dans Duralim.

Les protéagineux sont des matières riches en protéines utilisées par le secteur de la nutrition animale, soutenues aujourd’hui notamment dans des démarches de relocalisation des cultures protéiques. La production française progresse depuis 2017/18, mais les prismes coût et disponibilité contraignent aujourd’hui leur incorporation dans les formules d’aliments pour les animaux d’élevage. Ils représentent en moyenne seulement 1% du panier des matières premières utilisées.

Résultats issus de l’Observatoire du risque de déforestation importée

73%

C’est la part de soja, sur la campagne 2020/2021, estimée à faible risque de déforestation et conversion d’écosystèmes naturels par l’Observatoire du risque de déforestation importée (Source : Duralim / Céréopa, 2022).

L’Observatoire intègre les 6 principales filières animales utilisatrices de soja en France, qui représentent 87% des utilisations. Ce résultat ne signifie pour autant pas que les 27% restants ont contribué à déforester les zones étudiées. Les fournisseurs doivent mettre en place des dispositifs dans les pays producteurs pour apporter les garanties de non-déforestation manquantes à ce jour.

0,83%

C’est la part de soja (équivalent graines) potentiellement à risque de déforestation et conversion, sur la campagne 2020/2021, dans l’alimentation des animaux d’élevage en France (hors petfood).

Ce chiffre tient compte des besoins de l’ensemble du cheptel (fourrages inclus pour les ruminants).

0,4%

C’est la part des surfaces de soja récoltées au Brésil et en Argentine, sur la campagne 2020/2021, dont la production est consommée par l’ensemble du cheptel français (hors petfood), et qui est potentiellement à risque de déforestation.

Cela représente in fine 240 000 ha.

Collège Transformation & Distribution

Les chiffres de ce baromètre ont été obtenus à partir des réponses de 8 entreprises (distributeurs, restaurateurs, transformateurs, laiteries). Seuls les chiffres pour lesquels il y a au moins 4 répondants sont présentés ci-dessous.

Œufs coquilles

100%

C’est la part des œufs coquilles origine France achetés et commercialisés par les entreprises membres de Duralim.

Lait entier

88%

C’est la part des litres de lait entier origine France achetés et commercialisés par les entreprises membres de Duralim.

Ce chiffre est en baisse par rapport aux années précédentes, mais cela s’explique par l’intégration dans le périmètre des répondants de nouveaux opérateurs.

Filet de poulet

71%

C’est la part des filets de poulet origine France achetés et commercialisés par les entreprises membres de Duralim.

Cet indicateur est en baisse par rapport aux années précédentes. Si cette diminution s’explique en partie par l’intégration dans le périmètre de nouveaux répondants, elle appelle également à la vigilance quant à la compétitivité des filières françaises.

Steak haché de bœuf

71%

C’est la part des steaks hachés de bœuf origine France achetés et commercialisés par les entreprises membres de Duralim.

Cet indicateur est en baisse par rapport aux années précédentes. Si cette diminution s’explique en partie par l’intégration dans le périmètre de nouveaux répondants, elle appelle également à la vigilance quant à la compétitivité des filières françaises.

Jambon de porc

56%

C’est la part de jambon de porc origine France acheté et commercialisé par les entreprises membres de Duralim sont d’origine France.

Cet indicateur est en baisse par rapport aux années précédentes. Si cette diminution s’explique en partie par l’intégration dans le périmètre de nouveaux répondants, elle appelle également à la vigilance quant à la compétitivité des filières françaises.

Contacts

www.duralim.org

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